Рассказ о плодоводстве

Плодовые и огородные растения относятся к разным ботани­ческим семействам, родам и видам. На земном шаре насчитывает­ся около 40 семейств, объединяющих 200 родов и более 1000 ви­дов многолетних растений, дающих съедобные плоды. В России возделывается более 20 видов плодовых культур (пород), 12...15 из них получили наиболее широкое распространение.Плодовая порода включает в себя как дикорастущие, так и куль­турные виды. Так, например, род яблоня насчитывает до 50 видов, из которых в нашей стране разводят такие виды яблонь, как до­машняя, лесная, сибирская, сливолистная и др. На их основе по­лучено до 20... 30 тыс. сортов. Каждая возделываемая плодовая по­рода представлена значительным числом разнообразных сортов, созданных человеком в результате длительной селекции.Сортом в плодоводстве называется, как правило, вегетативно размножаемая форма плодового или ягодного растения, облада­ющая совокупностью морфологических, биологических и хозяй­ственных признаков.Возделывание определенных плодовых пород и сортов осуще­ствляется с учетом обеспечения конкретных природных условий, необходимых для их выращивания. В связи с этим они райониру­ются применительно к определенному природно-экономическому региону страны. Совокупность рекомендованных для возделы­вания в данном регионе пород и сортов называется рекомендован­ным, илистандартным, сортиментом.Правильный подбор лучших, хозяйственно ценных и пригод­ных для выращивания в данном районе пород и сортов в значи­тельной мере определяет урожайность садов, качество продукции, а также способствует повышению интенсивности использования земли и экономической эффективностисадоводства.Плодовые растения различаются по размерам, долговечности, урожайности, условиям возделывания. В связи с этим их класси­фикация осуществляется по ряду признаков. Так, по биологиче­ским особенностям роста и развития, а также по преобладающей жизненной форме все плодовые растения подразделяются на пять групп.1. Древовидные. В эту группу входят деревья большой высоты и с мощным стволом (грецкий орех, каштан, черешня и др.), а также деревья меньших размеров и с менее выраженным стволом (яблоня, груша, абрикос, рябина, хурма и др.). Все эти растения отличаются долговечностью, однако имеют позднее начало пло­доношения.2. Кустовидные. Растения этой группы имеют обычно несколь­ко стволов или один, но, слабо выраженный (вишня, лещина, фундук, облепиха, лох, гранат, ирга, фисташка и др.). По сравне­нию с древовидными они характеризуются меньшей долговечно­стью и более быстрым началом плодоношения.3. Кустарниковые. В эту группу входят растения, надземная си­стема которых имеет форму невысокого куста, состоящего из не­скольких равноценных ветвей нулевого порядка ветвления. Ку­старниковые способны к подземному возобновлению основных стеблей. Они обычно скороплодны, но менее долговечны (сморо­дина, крыжовник, малина, ежевика, жимолость съедобная и др.). В эту группу входят также небольшие кустарнички высотой до 0,5...0,8 м (голубика, черника, брусника).4. Лиановые. К ним относятся многолетние древесные вьющиеся плодовые растения (лимонник, актинидия, виноград, хмель), которым для роста и плодоношения необходима опора.5. Многолетние травянистые растения. Не имеют одревесневших стеблей, поэтому их побеги часто стелются по земле (земляника, клубника, морошка, клюква). Отличаются очень высокой скороплодностью и малой долговечностью.Такая классификация плодовых растений является морфоло­гической, т. е. учитывает в основном их жизненные формы. Она позволяет определять необходимые для выращивания этих расте­ний схемы размещения, глубину посадки, способы подготовки почвы и т. д.Кроме того, в плодоводстве принято подразделять все много­образие культур на производственно-биологические группы, со­ставленные с учетом сходства условий произрастания, пищевой и технологической ценности плодов, морфологического сходства и ряда других признаков.Такое подразделение культур не совпадает с ботанической клас­сификацией.1. Семечковые. В эту группу входят плодовые культуры с яблоковидными плодами, у которых в семенных камерах развивается  более десяти семян (яблоня, арония, груша, рябина, ирга, бо­ярышник, хеномелсс и др.).2.Косточковые. К ним относятся плодовые растения, образу­ющие сочные плоды с единственным семенем, которое имеет твер­дый покров и называется поэтому косточкой (слива, вишня, алы­ча, терн, персик, абрикос и др.). 3. Ягодные. В эту группу входят растения из разных ботаниче­ских семейств. Все они имеют сочные ягодообразные плоды, которые быстро портятся при транспортировке и не выдерживают длительного хранения. Кроме того, плоды отличаются высокимивкусовыми качествами и в большом объеме используются для переработки.Растения этой группы характеризуются высокой скороплодностью, урожайностью и широко возделываются в умеренной зоне всего земного шара, в том числе в России (смородина, крыжов­ник, малина, земляника и др.).