Расскажите все о строении капусты?

СОРТА КАПУСТЫ БЕЛОКОЧАННАЯ КАПУСТА Ранние сорта Июньская — очень скороспелый сорт. При высадке рассады с 1 по 5 мая созревает уже в третьей декаде июня. Кочаны средней плотности, устойчивы к растрескиванию, небольших размеров, весом до 1 кг. Сорт переносит весенние заморозки до минус 4-5 "С. F1 Дюма — ультраскороспелая, созревает через 55 дней после посадки рассады. Кочан массой 11,5 кг, не растрескивается. F1 Трансфер — ультраскороспелый гибрид, кочан не крупный, округлый, не растрескивается. Дитмаршер — очень скороспелый сорт. Кочан круглый, массой 2,5 кг. Среднвранние сорта Стахановка — созревает через 70—85 дней после высадки 55—60-дневной рассады. Кочаны средней плотности, устойчивы к растрескиванию, весом 1,5-2.5 кг. Лангедейкерерле — созревает через 75—80 дней после посадки. Кочан круглый, крупный, весом 5 кг. Употребляют в свежем виде и для ранней переработки. Золотой гектар — созревает через 70—80 дней после высадки рассады. Кочан средней плотности, округлой формы, весом 1,5—2кг. F1 Метино — кочан овальный, не растрескивается, весом 3 кг, для раннего употребления. Среднепоздние сорта F1 Менза — самый крупнокочанный, весом 5—9 кг. Пригоден для квашения. Кочан плотный, с маленькой кочерыгой. Подарок — устойчив к растрескиванию. Кочаны округлые, очень плотные, весом 3—3,5 кг. Сорт используется как для квашения, так и для длительного хранения (до 5 месяцев в свежем виде) . Белорусская — кочаны округлые, очень плотные, весом до 3 кг. Сорт хорошо хранится, пригоден для квашения. Слава-1305 — очень распространенный сорт, урожайный, устойчив к растрескиванию, используется для квашения, хранится около 3 месяцев. Вес кочана может достигать 5 кг. Московская поздняя — сорт поздний, урожайный, хорошо хранится, используется как в свежем виде, так и для квашения. Кочаны плотные, крупные, весом 8 кг. F1 Женева — поздний, кочан весом 4—5кг, лучший сорт для хранения и один из лучших — для квашения. ЦВЕТНАЯ КАПУСТА Сьерра — среднеспелый сорт. Головка крупная. Ранняя грибовская-1355 — сорт ранний, поспевает через 50-60 дней после высадки рассады. Головки средней плотности, весом 350-500 г. F1 Малимба — ранняя, сеют безрассадным способом. Головка плотная, белая, гладкая. Гарантия — сорт очень урожайный, устойчив к рассыпанию, среднеранний, поспевает через 22,5 месяца после высадки рассады. Головки плотные, белые, мелкозернистые, весом 500-800 г. Отечественная — сорт среднеранний, урожайный, поспевает через 70 дней после высадки рассады. Головки плотные, белые, весом до 700 г, созревают дружно. Мпвир-74 — сорт раннеспелый, поспевает через 50-55 дней после высадки 50-дневной рассады. Головки весом 300-400 г, созревают дружно. Сорт выращивают не только в весенне-летний, он и в летнеосенний период. Используют как в свежем, так и в консервированном виде. Полностью

Если сорт - белокачанная, савойская, то это видоизменённая гигантская почка. В её строении есть конус нарастания, зачаточные листья, видоизменённый стебель с междоузлиями и узлами. Если цветная или брокколи, то в пищу используются редуцированное соцветие. У кольраби - видоизменённый стебель-клубень.