Разобрать слово по составу зашуршали. И как часть речи отдыхаем 

Зашуршали за - приставка шурш - корень а - суффикс л - отдельно от А суффикс и - окончание Отдыхаем - (что делать?) глагол I. н.ф. отдыхать II. несов.в., неперех., 1 спряжение, изъяв.накл., наст.вр., 1 лицо, мн.ч. III. от существительного задай вопрос к глаголу (что делаем?) отдыхаем                                                                                                           --------------                                                                                                           -------------- В предложении отдыхаем является сказуемым.