Реакция превращения аланинглицина в аланин.

                                                                        t, NaOH(р-р) NH2 - CH - C-N - CH2 - COOH + H2O -------------------- >              |        ||   |                       CH3 O H                аланинглицин     NH2 - CH2 - COOH + CH3 - CH - COOH                                                       |                                                                                         NH2                                 глицин                              аланин