С какой целью при выпечке хлеба и хлебобулочных изделий применяют дрожжевые грибы?
С какой целью при выпечке хлеба и хлебобулочных изделий применяют дрожжевые грибы?
Гость
Ответ(ы) на вопрос:
ГостьДрожжи при контакте с водой начинают активно размножаться. При этом выделяется большое количество воздуха и тем самым они насыщают хлебобулочные изделия этим самым воздухом, придавая ему пышности
Не нашли ответ?
Похожие вопросы