Ответ(ы) на вопрос:
Гость
Весна у всех народов - время возрождения и обновления, пора ожиданий и
надежд на мир между людьми, на добрый урожай, на любовь и согласие в
семье, на здоровье и счастье детей, на приплод в хлеву и кошаре. И все
эти ожидания воплощены в весеннем празднике Навруз.
Навруз на фарси
означает "новый день", а точнее "новый день нового года". Он отмечается
21 марта - в день весеннего равноденствия.
Как всякая встреча
нового года, Навруз прежде всего веселый народный праздник. Но в отличие
от европейского нового года, Навруз отмечается днем.
За
несколько дней до начала праздника обычно устраивается хашар, во время
которого жители убирают, чистят и украшают свои города и поселки. Ведь
это так естественно - встречать праздник в нарядном и ухоженном доме. К
началу Навруза должны быть закончены и все домашние хлопоты, связанные с
приготовлением праздничного угощения.
Разнообразная и
обильная трапеза является центром праздника, который и устраивается в
надежде на предстоящий урожайный и прибыльный год. В этот день на
дастархан подают разные национальные блюда - плов, шурпу, вареную
баранину или говядину, кук-самсу - пирожки с зеленым луком, сладкую
нишолду.
Но венцом праздничных угощений является ритуальное
блюдо сумаляк, который жители республики могут попробовать раз в год, а
ее гости, скорее всего, раз в жизни. Сумаляк варят из муки и проросших
зерен пшеницы, которые являются символом вечной жизни, и представляет
собой яство, вкусом и сладостью похожее на густой кисель. Варят его,
медленно помешивая, целые сутки в больших котлах, на дно которых кладут
округлые камушки, чтобы сумаляк не пригорал. Приготовление сумаляка -
древний обряд, по традиции, этим занимаются женщины, причем они поют
частушки-ляпаты, танцуют под звуки дойры, рассказывают были и небылицы,
веселятся и шутят. Готовым блюдом угощают родных и близких, гостей,
соседей. Считается добрым знаком, если гостю в чашку с сумаляком
попадется камушек - значит, весь год до следующего Навруза он будет
весел, удачлив и здоров.
Между тем в скверах и на площадях на
фоне цветущих деревьев начинается стихийное веселье. Появляются
традиционные персонажи - Бахор-Ханум - Весна, Дехкан-Бобо -
Дед-Земледелец, Момо-Ер - Земля. На украшенной цветами машине, в
сопровождении музыкантов они объезжают улицы и приглашают жителей и
гостей на главную площадь, где поздравляют всех с Наврузом.
По
старинному обычаю, в день праздника люди прощают друг другу все обиды,
мирятся те, кто находится в ссоре. Многие навещают бедных, одиноких и
немощных, согревают их заботой, одаривают подарками. Празднование
Навруза длится целый месяц.
Не нашли ответ?
Похожие вопросы