Составьте уравнение реакции щелочного гидролиза жира тристеарина. Какие продукт?
Составьте уравнение реакции щелочного гидролиза жира тристеарина. Какие продукт?? при этом образуются? Какая разница будет в продуктах гидролиза, если процесс вести в кислотной среде?
Гость
Ответ(ы) на вопрос:
Гость Щелочной гидролиз
СH2-O-OC-C17H35
|
CH-O-OC-C17H35 + 3NaOH =
|
CH2-O-OC-C17H35
СH2-OH
|
CH-OH + 3C17H35COONa
|
CH2-OH
кислотный гидролиз
СH2-O-OC-C17H35
|
CH-O-OC-C17H35 + 3Н2О = 3 C17H35СООН +
|
CH2-O-OC--C17H35
СH2-OH
|
CH-OH
|
CH2-OH
Не нашли ответ?
Похожие вопросы