Срочно! Помогите, пожалуйста! Обьясните, почему при растворении одних веществ тепло выделяется, а при растворении других - поглощается?

Потому что гидратация ионов всегда сопровождается выделением энергии. Следовательно, если в процессе растворения понижается температура, то энергия, необходимая для разрушения кристаллической решетки, оказывается большей, чем энергия, выделяющаяся при гидратации, и в целом раствор охлаждается.