У слона большие уши(какие?)

большие, длинные, как зонт

Если это разбор слова как часть речи это вот так. Уши- большие(что?) нач.ф. ухо, сущ., неодуш., средн.род., 2 склонение, в мн.ч., В И.п., вт. чл. предл.