Уравнение реакции триолеина при гидролизе и гидрировании жира

гидролиз триолеина:       CH2 – O-O- C-C17H33                               CH2 – OН      |                                                                       |     CH  – O-O- C-C17H33   + 3H2O ------->  CH – OН   +   3C17H33-COOH       |                                                                       |     CH2 – O-O- C-C17H33                              CH2 – OН            триолеин                                          глицерин            олеиновая кислота   гидрирование триолеина:       CH2 – O-O- C-C17H33                            CH2 – O-O- C-C17H35      |                                                   Ni,t            |     CH  – O-O- C-C17H33   + 3H2 ------->   CH – O-O- C-C17H35      |                                                                     |     CH2 – O-O- C-C17H33                            CH2 – O-O- C-C17H35               триолеин                                                   тристеарин