В чем заключается разница в варке мяса для приготовления первых и вторых блюд и почему?

В чем заключается разница в варке мяса для приготовления первых и вторых блюд и почему?
Гость
Ответ(ы) на вопрос:
Гость
Если нужен вкусный бульон, то мясо кидают в холодную воду, а если нужно вкусное мясо - в горячую.
Не нашли ответ?
Ответить на вопрос
Похожие вопросы