В предложении "Снег был : холодный, блестящий, искристый. Есть причастие?

Есть. Это можно определить по причастным суффиксам. Это слово блестящий.

да,есть  Причастие - особая форма глагола, которая обозначает признак предмета по действию и отвечает на вопросы какой? какая? какое? какие?