Являются ли словосочетаниями слова?\было холодно, снега не шло, было не очень темно

да, являются . так как данные словосочетания не состоят из подлежащего и сказуемого, а являются словами либо в косвенном падеже , либо чем то иным.  например : было холодно - это примыкание (вид связи)