Зачем государству нужно поддерживать малый и средний бизнес?

Потому что государство заботится о гражданах. Именно малый бизнес дает спектр услуг, который необходим для населения, для обслуживания, сервиса. Малый бизнес обеспечивает жизнеспособность общества за пределами крупных городов и центров концентрации промышленности