Дипломная работа: Ассортимент и качество ликероводочных изделий

Данный рынок в России является достаточно концентрированным: всего на территории страны ликероводочную продукцию выпускают 111 предприятий. Кроме того, по мере усиления контроля подлинности и качества можно ожидать существенного сокращения числа производителей.

В последние годы рост рынка ликероводочной продукции, главным образом, обеспечивался за счет увеличения объемов внутреннего производства, тогда как темпы роста импорта, начиная с 2002 года, заметно снизились. Очевидно, что благоприятная конъюнктура для внутреннего производства напрямую связана с ценовым фактором. Известно, что отечественная продукция, за исключением ряда дагестанской продукции и специально разработанных марок, в основном позиционируется в среднем ценовом сегменте. Это делает ее доступной для широкого круга потребителей и, фактически, можно говорить о конкуренции ликероводочных изделий на рынке крепкого алкоголя. Однако продажи водки пока еще в 5 раз превышают аналогичный показатель по ликероводочным изделиям . (см. табл. 3)

Таблица 3 Объем производства ликероводочных изделий