Дипломная работа: Разработка проекта сендвич-бара
336
252
252
Таблица 2.4 – Определение количества блюд по часам реализации в торговом зале бара
|
Часы работы |
Количество посетителей за час |
Наименование группового ассортимента | |||
|
Сэндвичи |
Сладкие блюда |
Горячие напитки |
Холодные напитки | ||
|
Коэффициент потребления | |||||
|
1,0 |
0,4 |
0,3 |
0,3 | ||
|
12-13 |
24 |
24 |
10 |
7 |
7 |
|
13-14 |
30 |
30 |
12 |
9 |
9 |
|
14-15 |
К-во Просмотров: 822
Бесплатно скачать Дипломная работа: Разработка проекта сендвич-бара
| ||||