Дипломная работа: Технология производства молочных продуктов и экспертиза питьевого молока на примере ЗАО Волго

__________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________

3.Содержание пояснительной записки (перечень вопросов, подлежащих

разработке)______________________________________________________

________________________________________________________________

________________________________________________________________

4. Перечень графического материала (указать приложения) _____________

________________________________________________________________

________________________________________________________________

5. Консультанты: фамилия, имя, отчество. По какому разделу.

________________________________________________________________

________________________________________________________________

Руководитель ___________________________________________________

Дата выдачи задания _____________________________________________

Задание принял к исполнению __________________________________________

Подпись студента _____________________________

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 5

ГЛАВА 1 Аналитический обзор состава и

формирования качества фруктовых соков

1.1. Ассортимент, химический состав и пищевая ценность

фруктовых соков

1.2. Факторы, формирующие и сохраняющие качество

фруктовых соков

1.3 Показатели качества соков

1.4 Сертификация соков

1.5 Нормативная база сертификации и стандартизации

качества соков

1.6 Требования к упаковке фруктовых соков

1.7 Требование к маркировке