Дипломная работа: Выявление экономических закономерностей в условиях ООО Мясная традиция
Колбасы копченые
49 705
52 816
59 002
3 111
6 187
6,3
11,7
Гетинская
12 145
13 140
14 510
995
1 370
8,2
10,4
Московская
12 458
10 220
12 874
-2 238
2 654
-18,0
26,0
Сервелат
8 745
10 403
14 520
1 658
4 118
19,0
39,6
Особая
8 215
9 308
8 124
1 093
-1 184
13,3
-12,7
Зернистая
8 142
9 746
8 974
1 604
-772
19,7
-7,9
Сосиски
21 635
18 817
19 492
-2 818
675
-13,0
3,6
Украинские
8 745
7 738
8 940
-1 007
1 202
-11,5
15,5
Любительские
6 412
5 601
5 767
-811
166
-12,6
3,0
Сливочные
6 478
5 478
4 785
-1 000
-693
-15,4
-12,7
Сардели
12 065
11 680
11 133
-385
-548
-3,2
-4,7
Молочные
6 478
5 475
5 110
-1 003
-365
-15,5
-6,7
Шпикачки
5 587
6 205
6 023
618
-183
11,1
-2,9
Мясные деликатесы
3 336
4 015
4 218
679
203
20,4
5,0
Балык свиной
1 547
1 825
2 008
278
183
18,0
10,0
Рулет говяжий
1 789
2 190
2 210
401
20
22,4
0,9
ВСЕГО
151008
157262
157135
6 254
-127
4,1
-0,1
За исследуемый период в целом предприятие имело стабильный уровень объема производства. Однако имеют место изменения в объеме производимой продукции по ассортиментным группам. Так, производство вареных колбас снизилось в период с 2005 по 2006 годы возромло на 8,8%, а с 2006 по 2007 снизилось на 9,5%. При этом наблюдается рост на 6,3% в 2006 году и 11,7% в 2007 году по копченым колбасам. производство сосисок снизилось в 2006 году на 13,0% и возросло в 2007 на 3,6%, а снижение объема производства сарделей составляет соответственно в 2006 и 2007 годах 3,2% и 4,7%. На 20,4% и 5% возросло производство мясных деликатесов, при чем в 2007 году имел место рост в основном за счет "балыка свиного". Учитывая структуру производства. Можно говорить о том, что наибольшее влияние на изменение объема производства продукции оказывают колбасы, так как занимают наибольший удельный вес.
Однако, следует учитывать, что все приведенные виды продукции имеют различную сложность изготовления, поэтому для более точного и обоснованного анализа необходимо учитывать трудоемкость производства каждого вида продукции [2,3,4,7,18]. Это возможно путем расчета объема производства в условно-натуральных единицах (таблица 1.4)
Учитывая сложность производства отдельных видов продукции, можно сделать вывод о росте объема производства на 9,0% и 7,0% в 2006 году и в 2007 году соотвественно. Наибольший рост наблюдался по колбасам копченым (+12,5% в 2007 году) и мясным деликатесам (+5,1% в 2007 году). Снижение производства имело место только по сарделям на 4,6% (в 2007 году). Структурные сдвиги являются в период с 2005 по 2007 годы незначительными. В 2006 году наблюдался рост по колбасам вареным на 1,7%, по колбасам копченым на 0,4% и по мясным деликатесам на 0,5%, в то время как доля сосисок и сарделей снизилась соответственно на 2,1% и 0,5%. В 2007 году по всем ассортиментным группам произошло снижение объема производства до 1%; только по колбасам копченым имел место положительный структурный сдвиг - +2,0%.
Таблица 1.4 – Анализ объема производства в условных единицах
Наименование продукции | Коэффициент условного объема | Объем производства, усл.кг | Доля, % | Структурный сдвиг, % | ||||||
2005 | 2006 | 2007 | 2005 | 2006 | 2007 | 2006/2005 | 2007/2006 | |||
Колбасы вареные | 71086 | 77564 | 81323 | 38,1 | 39,7 | 38,9 | 1,7 | -0,8 | ||
Останкинская | 1,183 | 11686 | 12095 | 12743 | 6,3 | 6,2 | 6,1 | -0,1 | -0,1 | |
Говяжья | 1,078 | 11723 | 13771 | 14519 | 6,3 | 7,1 | 6,9 | 0,8 | -0,1 | |
Отдельная | 1,083 | 11101 | 12289 | 12644 | 5,9 | 6,3 | 6,0 | 0,3 | -0,2 | |
Молочная | 1,000 | 15421 | 14053 | 13505 | 8,3 | 7,2 | 6,5 | -1,1 | -0,7 | |
Любительская | 1,211 | 14974 | 15471 | 16797 | 8,0 | 7,9 | 8,0 | -0,1 | 0,1 | |
Детская | 1,128 | 6182 | 9885 | 11115 | 3,3 | 5,1 | 5,3 | 1,8 | 0,3 | |
Колбасы копченые | 72674 | 76828 | 86434 | 38,9 | 39,3 | 41,3 | 0,4 | 2,0 | ||
К-во Просмотров: 193
Бесплатно скачать Дипломная работа: Выявление экономических закономерностей в условиях ООО Мясная традиция
|