Доклад: Бизнес-план АО "Гурман"

Сила позиций АО «Гурман» в борьбе за место на рынке томатных приправ состоит в следующем:

1. Уровень предлагаемой цены делает производимый нами продукт доступным для средне- и низкооплачиваемого потребителя, составляющего в настоящее время около 85–90 % платежеспособного населения Татарстана.

2. Диверсификация рецептурных решений кетчупа (4 разновидности), позволяющая учесть разнообразие вкусов потребителей.

3. Сбалансированность состава и экологическая чистота продукта, позволяющая применять его для диетического и детского питания.

4. Удобство, красочность и информативность упаковки.

5. Поступление на рынок (не позже, чем через три года после начала производства) новых продуктов переработки томатов: томатный сок и паста, томаты, консервированные в собственном соку; томат-пюре и томат-суп для детского питания, мини-порции для предприятий общественного питания на авиалиниях и железнодорожном транспорте.

6. Систематическое улучшение качества выпускаемых продуктов на основе совершенствования рецептуры приготовления и технологии производства, внедрения постоянно действующей системы контроля качества.

7. Гибкость технологического процесса, позволяющая мгновенно реагировать на изменяющиеся запросы потребителей.

Для улучшения закрепления на рынке, ближайшими планами АО «Гурман» предусмотрено:

- обновление состава рецептов;

- выделение средств на исследования по подбору других составов (возможная замена сахара его заменителем, с целью привлечения новой категории покупателей – людей, страдающих диабетом);

- полная модернизация линии с возможным использованием ее для приготовления других видов приправ на базе томата (пюре, супов, чилийского соуса и т.д.).

6. План маркетинга

Основным рынком сбыта выпускаемого продукта является внутренний рынок Татарстана (100 % впервые три года работы АО «Гурман») с последующим выходом на рынок стран ближнего зарубежья (15 % объема продаж).

В первые три года рыночного проникновения потребителю будут предложены четыре рецептурных разновидности кетчупов, начиная с четвертого года производства на рынок поступят новые продукты переработки томатов: томатный сок и паста; томаты консервированные в собственном соку; томат-пюре и томат-суп для детского питания, мини-порции.

Основным каналом распределения выпускаемой продукции будет двухуровневый канал:

Предприятие-изготовитель – Оптовая торговля – Розничная торговля – Потребитель,

по которому будет обеспечиваться сбыт 70 % производимого продукта. С четвертого года производства доля этого канала распределения снизится до 45 % за счет увеличения объемов сбыта по другим каналам, а именно: через фирменные магазины АО «Гурман» (с 10 до 20 % общего объема продаж); экспорт продукта в страны СНГ (15 % общего объема продаж). Канал распределения:

Предприятие-изготовитель – Мелкооптовая торговля – Предприятия общественного питания

охватывает 20 % производимого продукта. Таким образом, через три года после начала выпуска продукции АО «Гурман» сформируется система ее сбыта, включающая: двухуровневые каналы распределения – 60 % общего объема продаж; одноуровневые каналы распределения – 20 % общего объема продаж; канал прямого маркетинга – 20 % общего объема продаж.

Основными потребителями предлагаемого продукта будут низко- и среднеоплачиваемые слои населения Татарстана (85–90 % платежеспособных потребителей), что обеспечивается доступностью цены продукта, которая будет минимум на 30 % ниже цены конкурентов. Планом маркетинга предусматривается предоставление 10–20 % скидок для крупно- и мелкооптовых покупателей.

Ежегодно будет направляться 13–15 % производственных затрат на проведение маркетинговых мероприятий, в том числе на рекламную кампанию нашего продукта: участие в выставках товаров; производство этикеток с указанием рецепта приготовления и рецептов применения, что привлечет покупателя и поможет завоевать его доверие.

Стимулирование продаж будет проводиться по типу: большее количество купленного товара – большая скидка при покупке.

Запросы наших потребителей мы всегда будем видеть в: высоком качестве; ценовой доступности; широком ассортименте; постоянном наличии продукта на прилавках магазинов.

Наш девиз при осуществлении продаж: «Мы знаем Ваш вкус».

Понимая, что покупательский спрос на наш продукт будет иметь непостоянный характер, что связано с сезонностью потребления консервированных продуктов, план проведения маркетинговых мероприятий и их активность будет учитывать этот немаловажный фактор.

Осуществление предлагаемого плана маркетинга позволит реализовать наши планы ежегодного получения валовой прибыли в размере 20 % произведенных затрат и занять прочные позиции на рынке томатных приправ.

7. План производства

Реализация бизнес-плана будет осуществляться по следующему графику: