При відкритті підприємства протягом одного тижня, щоб зацікавити споживачів, ми будемо використовувати акції стимулювання споживачів та дегустацію товарів.

Використовуючи досвід великих торгових компаній, вдаючись до акцій можна підвищити рівень обізнаності та зацікавленості цільової аудиторії, змінити поведінку покупців, тобто послабити інтерес до торгової марки конкурента і привернути увагу до своєї. Кінцева мета - збільшення обсягу продажу. Також інформаційний супровід забезпечить розміщення реклами ПП "Мрія" в газетах "Телеграф", "АVтограф" та "Програма плюс".

Організаційний план

ПП "Мрія" є юридичною особою і діє на основі Статуту підприємства, має власне майно, самостійний баланс та розрахунковий рахунок. Продукція, що виробляється, відповідає ДСТУ, має сертифікат відповідності.

Для успішного ведення виробництва надзвичайно важлива наявність досвідчених фахівців по приготуванню печива. Знання рецептури, технології приготування відіграє вирішальну роль у процесі формування високоякісної продукції. Так, фахівці з досвідом роботи беруть участь в організації спільного бізнесу.

Характеристика працівників підприємства:

Директор - досвідчений фахівець у сфері торгівлі. Добре знає справу постачання і збуту. Широко обізнаний у сфері виробництва, добре знає місцеву промисловість. За сумісництвом директор буде виконувати обов’язки бухгалтера, тобто вести усю фінансову діяльність підприємства: розрахунок доходів, нарахування і сплата податків, розподіл прибутку, нарахування амортизації, розрахунок і видачу заробітної плати.

Усі інші працівники найматимуться на роботу відповідно до обов’язків, які вони виконуватимуть. Всі працівники знаходитимуться під безпосереднім керівництвом директора.

Розрахуємо потребу в основному персоналі. Вони працюватимуть як погодинники із ставкою:

Ч = t_i *n_i / Т_р * К_вн , де (6.1), t_{i -} трудомісткість одиниці і-го виду; n_i - кількість одиниць і-го виду виробу; Т_р - розрахунковий ефективний фонд робочого часу; К_вн - коефіцієнт виконання норм.

У нашому випадку згідно з дослідженнями трудомісткість 1 кг печива становить 0,5 години. Кількість печива одного виду 8 кг у день. Розрахунковий ефективний фонд робочого часу - 7 годин. На підприємстві для основних робітників існує 8-годинний робочий день, перерви за необхідність складають 1 годину. Чисельність кондитерів:

Ч = (0,5*8) *12/7*1,12 = 7,7

Тобто для виробництва необхідної кількості продукції необхідно 8 кондитерів.

Їх заробітну плату розрахуємо за формулою:

З/п = тривалість зміни * часову ставку (6.2)

Усі кондитери отримуватимуть за годину роботи 6,80 грн.

З = 7 * 6,80 = 47,60 грн.

За місяць кондитер отримуватиме:

З_м = 47,6 * 26 = 1237,60 грн.

Для нормального функціонування обладнання та устаткування необхідний постійний догляд за ним. Для цього розрахуємо кількість обслуговуючих робітників, що ремонтуватимуть, змащуватимуть та налагоджуватимуть обладнання:

Ч_ор = М_о * М_ем * К_яо / Н_об , де (6.3)

М_о - кількість об’єктів обслуговування;

М_ем - кількість робочих змін;

К_яо - коефіцієнт переводу явочної чисельності в списочну;

Н_об - норма обслуговування.

К_яо = 100/100-f, де (6.4)

f - плановий відсоток невиходів робітників.

Розрахуємо його так:

Робочі дні у році - 312 днів;

Відпустка - 24 дні;