В Грузии основным является производство высококачественных натуральных вин, а также виноматериалов для игристых вин и коньяков.

Столовые вина получили свое наименование в связи с тем, что в винодельческих районах они являются винами ежедневного потребления постоянной и привычной принадлежностью стола. По определению виноделов одним из наиболее привлекательных достоинств белых столовых вин является их свежесть, то есть создаваемое ими во рту освежающее ощущение холодка. Обладая приятной кислотностью, эти вина хорошо утоляют жажду и особенно должны рекомендоваться в летние, жаркие месяцы. Разнообразные питательные вещества, содержащиеся в белом столовом вине, и небольшая спиртуозность позволяют использовать их и в диетических целях.

Из винограда саперави и каберне приготовлены прославленные красные столовые вина Грузии. Особенно гармоничны по вкусу и аромату густо окрашенные столовые вина Кахетии.

Ярко выраженный букет характерен для столовых вин, которые вырабатывают из винограда каберне с участка Телиани совхоза "Цинандали".

Без вина не обходится ни один праздник. Вино можно подавать как к горячим блюдам из мяса и рыбы, так и к разнообразным десертам. Вино нежное, ароматное и приятное на вкус.

Список используемой литературы

1. Правила розничной торговли алкогольной продукцией на территории Российской Федерации (В ред. Постановления Правительства РФ от 16.11.95 №1364)

2. Издание ”Кулинар” 1992 г. Галина Петровская

3. Справочник “Вина”