Курсовая работа: Анализ маркировки сметаны различных производителей на соответствие требованиям Технического регл

2.1 Цели, задачи и объекты исследования

Данная работа проводится с целью установления соответствия маркировки, упаковки и этикетки сметаны требованиям Технического регламента на молоко и молочную продукцию.

Задачами исследования являются:

− анализ маркировки, упаковки и этикетки сметаны разных производителей;

− установление соответствия маркировки, упаковки и этикетки предъявляемым требованиям;

− поиск путей совершенствования упаковки и маркировки сметаны.

В качестве объекта исследования будем рассматривать сметану трех производителей:

1. Сметана Байкальская (массовая доля жира 10%) − производитель ОАО «Иркутский масложиркомбинат»;

2. Сметана «Белоречье» (массовая доля жира 15%) − производитель СХОАО «Белореченское»;

3. Сметана (массовая доля жира 20%) − производитель ООО «Бичурский маслозавод».

2.2 Анализ маркировки сметаны различных производителей на соответствие требованиям Технического регламента на молоко и молочную продукцию

Проведем анализ маркировки сметаны различных производителей на соответствие требованиям Технического регламента на молоко и молочную продукцию.

Информация для потребителя нанесена на каждый из образцов потребительской тары. Информация, содержащаяся в маркировке каждого образца, показана в таблице 1.

Таблица 1 - Маркировка сметаны различных производителей

Элемент маркировки	Сметана Байкальская производитель ОАО «Иркутский масложиркомбинат»	Сметана «Белоречье» производитель СХОАО «Белореченское»	Сметана − производитель ООО «Бичурский маслозавод»
1	2	3	4
1. наименование продукта	Сметана Байкальская	Сметана «Белоречье»	Сметана
2. массовая доля жира, %	10	15	20
3. товарный знак изготовителя (при наличии)	+ («ЯНТА»)	+ («Домашенька», «Белоречье»- словесный товарный знак, «Белоречье» - графический товарный знак)	−
4. наименование и место нахождения изготовителя	ОАО «Иркутский масложиркомбинат», Россия, 664043, г.Иркутск, ул. Д.Банзарова, 1	Молокозавод №1 СХОАО «Белоре-ченское», 665473, Россия, Иркутская обл., Усольский р-он, с.Сосновка	ООО «Бичурский маслозавод», 671360, Россия, Республика Бурятия, с.Бичура, ул.Советская, 98
5. состав	Сливки, закваска	Сливки натуральные пастеризованные с массовой долей жира 15%, закваска	Нормализованные сливки, закваска
6. масса нетто, г	200	200	200
7. пищевая ценность (на 100 г продукта): « 1 2 3 4 5 6 » К-во Просмотров: 324 Бесплатно скачать Курсовая работа: Анализ маркировки сметаны различных производителей на соответствие требованиям Технического регл >>> Скачать <<< Меню Поиск