Рассчитаем срок окупаемости

Ок = Кп/ П

Где Кп- капитальные вложения

Ок = 57100/ 173280 = 0,329

Раздел 6. Организационный план

Для обеспечения производственного процесса предусмотрено следующее штатное расписание.

Таблица 6. Штатное расписание

Должность	Кол.(чел)	З/пл тыс.руб.	Выплаты	Период
Директор	1	5	ежемес.	04 по 09 мес.
Повар	2	7	ежемес.	04 по 09 мес.
Уборщица	1	1,5	ежемес.	04 по 09 мес.
Официант	2	6	ежемес.	04 по 09 мес.
Охранник	2	7	ежемес.	04 по 09 мес.
Бармен	2	8	ежемес.	04 по 09 мес.

Итого расход на з/пл в месяц составит 34 500 руб, при специализации кафе дополнительных затрат на персонал не требуется. Необходимо только будет поварам изучить особенности меню для собак.

Весь персонал уже набран и работает в кафе «Деком», к работникам кафе предъявляются следующие требования:

1. наличие профессиональной подготовки и квалификации по данной специальности;

2. наличие опыта работы на аналогичных предприятиях общественного питания;

3. коммуникабельность, умение работать с клиентами;

4. знание нормативных документов, регламентирующих работу в сфере торговли и общественного питания.

Раздел 7. Финансовый план

Для финансовых расчетов были приняты следующие исходные данные:

Дата начала проекта: 05.03.2005

Продолжительность: 7 мес.

Основная валюта проекта: тыс. руб.

Отчет о прибылях и убытка

Таблица 7.Отчет о прибылях и убытках ( руб.)

Наименование статьи

05.03. 2005

01.04. 2005

01.05. 2005

01.06. 2005

01.07. 2005

01.08. 2005

01.09. « 1 2 3 4 5 6 7 » К-во Просмотров: 306 Бесплатно скачать Курсовая работа: Бизнес план кафе для собак >>> Скачать <<< Меню Поиск