Курсовая работа: Химический состав калача уральского

Р_д =мг

К _д = мг

Mg_д = мг

Fe_д = мг

Витамины дрожжей:

В₁ ^д = мг

В₂ ^д = мг

С солью, вносимой в 100 г изделия:

Минеральные вещества( Zc)=

Минеральные элементы :

Nа_с =мг

К_с =мг

Са_с =мг

Мg_с =мг

Fe_с =мг

Вода, вносимая в 100г изделия:

Минеральные элементы:

Na_в = мг

К_в = мг

Са_в = мг

Mg_в = мг

С маргарином, вносимым в 100 г изделия:

Б_м =

Ж_м =

Минеральные вещества =

Мин. элементы:

Nа_м = мг

К_м = мг