Курсовая работа: Культура Руси XIV-XV в.в.

¦ ¦ ¦- соль ¦ Соль - важнейшая приправа пищи. В

¦ ¦ ¦ ¦этом убеждает огромный размах древне-

¦ ¦ ¦ ¦русского солеварения, ставшим важней-

¦ ¦ ¦ ¦шим из промыслов. Документы времен

¦ ¦ ¦ ¦удельной Руси говорят о солеварении

¦ ¦ ¦ ¦много раз.

¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦в)Молоч-¦ Молочные продукты часто упоминаются

¦ ¦ ¦ные про ¦в Новгородских писцовых книгах конца

¦ ¦ ¦дукты: ¦XVв. В Новгородской берестовой грамоте

¦ ¦ ¦- масло ¦N220 (XIIIв.) упомянуты "два горшка

¦ ¦ ¦ ¦масла".

¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦- сыр ¦ Наличие сыроварения можно доказать

¦ ¦ ¦ ¦известиями доказательств о сырах, при-

¦ ¦ ¦ ¦нимаемых по счету, следовательно,

¦ ¦ ¦ ¦твердых.

¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦г)Мясная¦ Она лучше всего изучена археологами.

¦ ¦ ¦пища: ¦Из наиденных костей животных в XIII-

¦ ¦ ¦- живот-¦XVв. в Новгороде и Москве преобладание

¦ ¦ ¦ная пища¦всегда отдавалось корове, на втором

¦ ¦ ¦ ¦месте- свинья, на третьем- овца. Слово

¦ ¦ ¦ ¦"мясо" издревне означало прежде всего

¦ ¦ ¦ ¦говядину.

¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦- птице-¦ Очень мало известий о древнерусском

¦ ¦ ¦продукты¦птицеводстве, но в Новгородских книгах

¦ ¦ ¦ ¦конца XVв. куры и яйца часто упомина-