Курсовая работа: Маркетинговое исследование рынков ресторанов быстрого питания

4. произвести ремонт и отделку помещения

5. закупить мебель;

6. произвести подбор персонала;

7. заключить договора на поставку сырья и расходных материалов;

8. получить разрешения на продажу продуктов питания, спиртных напитков и оказание услуг в сфере общественного питания.

Подбор персонала планируется осуществлять с учетом следующих требований:

1. наличие профессиональной подготовки и квалификации по данной специальности;

2. наличие опыта работы на аналогичных предприятиях общественного питания;

3. коммуникабельность, умение работать с клиентами;

4. знание нормативных документов, регламентирующих работу в сфере торговли и общественного питания.

Меню ресторана быстрого обслуживания

Первые блюда:

- Борщ «Боярский»

- Уха «Золотая рыбка»

- Щи «Славянские»

- Окрошка

- Суп из лесных грибов

Вторые блюда:

- Сибирские пельмени

- Картошка «По-деревенски»

- Солянка

- Говядина в горшочке

- Пожарские котлеты

- Блины с разными начинками

Закуски:

- Мясное ассорти

- Салат «Летний»

- Винегрет

- Селедочка под «шубой»

- Салат из квашеной капусты