Курсовая работа: Организация банкета
Метрдотель: Мехедов
Заказчик: Лисина
Расчёт потребности в посуде и приборах для подачи
| Перечень блюд и напитков | Заказано порций | Наименование посуды и приборов |
Вместимость посуды, порций. |
Количество приборов |
| Канапе с икрой зернистой | 70 |
Блюдо круглое фарфоровое Шпажки |
5 15 |
14 210 |
| Волованы с лимоном | 70 |
Блюдо круглое фарфоровое Прибор для раскладывания |
5 1 |
14 14 |
| Судак заливной с овощами | 70 |
Блюдо овальное фарфоровое Лопатка |
5 1 |
14 14 |
| Рыба под маринадом | 70 |
Блюдо овальное фарфоровое Прибор для раскладывания |
5 1 |
К-во Просмотров: 1217
Бесплатно скачать Курсовая работа: Организация банкета
|