Курсовая работа: Организация работы кафе на 50 мест
299
0,4
Холодные закуски
15
224
0,3
Горячие закуски
10
150
0,2
Супы
5
75
0,1
Вторые горячие блюда
10
150
0,2
Сладкие блюда
15
224
0,3
1.4 Определение покупных товаров
Покупные товары рассчитываются исходя из норм потребления и количества потребителей в ПОП. Расчетные данные представлены в таблице 3.
Таблица 3 – Определение покупных товаров
|
Наименования продутов по группам |
единицы измерения |
количество потребителей |
норма потребления на 1 чел. |
К-во Просмотров: 2268
Бесплатно скачать Курсовая работа: Организация работы кафе на 50 мест
|