Курсовая работа: Организация работы школьной столовой на 200 мест 2

Хлеб ржаной и пшеничный

50/50

Литература

1. Организация питания школьников./И.М. Мокшанина, ПЛ. Коган, Л.В. Терещенко, Л.Н. Яцун. Москва 1989 г.

2. Организация производства и обслуживания на ПОП. А.С. Ванукевич, М.А. Дорохина, В.Д. Карпенко Москва 1989 г.

3. Организация производства на ПОП Радченко А.Л., Ростов-нА-Дону: 2003 г.

4. Организация производства общественного питания Е.Д. Ограновский, М.М, Аносова, Р.Ф. Лифанова Москва