Курсовая работа: Проектирование ресторана высшего класса
50
27
"Лебеди" заварные
50
29
Фрукты
кг
Апельсины
0,15
56
Виноград
0,15
56
Яблоки
0,15
56
Киви
0,15
56
Груши
0,15
Также предусмотрено меню для персонала (табл. 3.6.)
Таблица 3.6. Меню для персонала
|
№ по сб. рецептур |
Наименование блюд |
Выход блюда, г |
Кол-во порций, шт. |
|
Обед | |||
|
24 |
К-во Просмотров: 1445
Бесплатно скачать Курсовая работа: Проектирование ресторана высшего класса
|