Курсовая работа: Производство молока и молочных продуктов на ОАО Играмолоко
Менее 15,99 или более 21,00
Степень чистоты, не ниже
I
I
II
III
Плотность, кг/м3, не менее
1028,0
1027,0
1027,0
Менее 1026,9
Температура замерзания, °С
Не выше – 0,520 °С
Выше – 0,520 °С
4. Базисная общероссийская норма массовой доли жира молока – 3,4%, базисная доля массовой доли белка – 3,0%.
Схема порядка приемки, первичной обработки и сепарирования молока
Таблица 3
|
№ п/п | Операция |
Документ-требование |
Ответственный |
Регистрация результатов |
Ответственный за контроль |
|
1 |
Осмотр цистерн (пломбирование, наполнение) | ГОСТ 13928–84 |
Приемщик молочной продукции |
- |
Лаборант химико-бактериологического анализа |
|
2 |
Проверка количества и качества молока |
К-во Просмотров: 632
Бесплатно скачать Курсовая работа: Производство молока и молочных продуктов на ОАО Играмолоко
|