Курсовая работа: Расчёт пищевой энергетической ценности взбитых десертов с полисахаридными добавками

Итого

1000,00

51,89

38,60

188,88

4,50

74,80

10,59

2552,77

Потери

140,00

Крем ягодный

Земляника (садовая)

9.2.1.3

150,00

0,80

1, 20

0,00

0,40

0,60

0,60

7,50

11,25

2, 20

3,30

41,00

61,50

Сливки 35 %

1.4.1.2