Курсовая работа: Разработка автоклава для вытопки свиного жира типа К7 ФА2

- при возникновении пожаров;

- при неисправности или неполном количестве крепежных деталей крышек;

- при неисправности предохранительных блокировочных устройств.

4 Расчётная часть

4.1 Технологический расчёт

При технологическом расчёте проводят расчёт производительности для периодически действующих аппаратов.

Производительность (кг/с) автоклава для вытопки свиного жира вычисляется по следующей формуле

, (1)

где G – масса единовременной загрузки, кг;

– продолжительность цикла обработки, с;

V – геометрический объём аппарата, мі;

- плотность продукта, кг/мі.

Согласно техническим характеристикам, приведённым в «Отраслевом каталоге», по источнику /7/,продолжительность процесса вытопки жира составляет 3-5 часов (в одном часу 3600 с), масса единовременной загрузки сырья составляет 500 кг.Подставим данные в формулу 1 и получим следующие результаты

= = 0,028 кг/с

Следовательно, производительность составила 0,028 кг/с.

Далее определим расход водяного пара, пошедшего на процесс вытопки жира. Для этого определим общий расход теплоты Q в автоклаве К7-ФА2 по статьям расхода, по следующей формуле:

, (2)

где - расход тепла на подогрев металлических частей автоклав (стенок,

днища и так далее), кДж;

- расход тепла на подогрев шквары, жира и на плавление жира, кДж;

– расход тепла на потери в окружающую среду, кДж.

Данные параметры определяются по следующим образом:

, (3)

где – теплоёмкость металлических частей котла (по источнику /4/, стр. 262

принимается равной 0,48 кДж/(кг•град);

- масса металлических частей автоклава (по паспорту принимается

равной 785 кг);

- конечная температура стенок автоклава (согласно источнику /3/, стр.

322 составляет 90 °С);