Курсовая работа: Сортировочное отделение ликеро-водочного завода
Количество водно – спиртовой смеси равно:
Vв/с = 
, дал
где Р1 – общие потери спирта в %, Р1 = 0,9%
Р2 – общая сумма продуктов (исправимый брак ), % от объема про дукции, P2 =1,3%
P3 – количество неисправимого брака в % от объёма выпускаемой продукции, P3 – 0,1%
V в/с =
=1023 дал
Объём возвратных продуктов составит:
Vв/п = 
=13 дал
Объём со неисправимого брака ставит
Vн.брю = 
= 1 дал
1.3.4. Расход ингредиентов
Согласно рецептуре для приготовления 1000 дал водки «Русская» расходуется 3 литра 0,1% раствора перманганата калия.
Вычисленные данные о количестве продуктов на 1000 дал каждого сорта изделий помещаются в таблицу 4.
Для нахождения годового количества продуктов, вычисленные данные умножаются на величину годового выпуска продукции по каждому сорту водки, выраженную в тысячах дал, и заносятся в таблицу 4 в графы 3 и 6.
Для нахождения суточного количества продуктов, данные таблицы делятся на число дней работы сортировочного и очистного отделения в году и заносят в таблицу в графы 4 и 7.
Сортировочное и очистное отделение работают 287 дней в году.
Таблица 4 – Сводная таблица продуктов
|
Продукты |
«Русская» |
«Пшеничная» | ||||
|
На 1000 дал |
На год |
На сутки |
На 1000 дал |
На год |
На сутки | |
|
1 |
К-во Просмотров: 502
Бесплатно скачать Курсовая работа: Сортировочное отделение ликеро-водочного завода
| |||||