Промышленность, производство / Курсовая работа: Технологии обработки и сушки яблок

Курсовая работа: Технологии обработки и сушки яблок

t,

°C

t,

°C

1 0 500 430 - 86 614 70 80 62 2 5 430 360 70 84 514 70 80 64 3 5 370 300 60 81 428 70 80 64 4 5 315 245 55 78 350 70 80 63 5 5 265 195 50 73 278 70 80 64 6 10 200 130 65 65 186 70 80 64 7 10 155 85 45 55 121 70 80 64 8 10 128 58 27 45 82 70 80 63 9 15 100 30 28 30 43 70 80 64 10 15 85 15 15 17,6 21 70 80 64 11 15 80 10 5 12,5 14,3 70 80 64 12 15 72 2 8 2,8 2,8 70 80 64

Таблица № 4.4.2 Сушка кожуры в плотном слое М=300г

№

τ,

мин

Mо,

г

W,

г

ΔW,

г

ω°,

%

ω,

%

Mc. в.,

г

t,

°C

t,

°C
1 0 300 258 - 83 614,3 42 80 62
2 5 225 183 75 80 434 42 80 63
3 5 160 117 66 73 278 42 80 62
4 5 125 82 35 65 195 42 80 62
5 5 95 52 30 55 124 42 80 62
6 10 65 22 30 34 52 42 80 62
7 10 50 7 15 14 17 42 80 62
8 15 45 2 5 4,4 4,7 42 80 62

Сушка яблок во взвешенном слое

Таблица № 4.4.3 Сушка яблок с кожурой (10*10мм) М=300г

№

τ,

мин

Mо,

г

К-во Просмотров: 516
Бесплатно скачать Курсовая работа: Технологии обработки и сушки яблок