Курсовая работа: Технологии обработки и сушки яблок

г

Δ W,

г

ω°,

%

ω,

%

Mc. в.,

г

t на входе,

°C

1 0 300 256 - 86 614 42 80 2 2 246 204 54 83 486 42 86 3 2 211 169 35 80 402 42 85 4 2 184 142 27 77 338 42 84 5 2 161 119 23 74 283 42 78 6 2 150 108 11 72 257 42 78 7 5 122 80 28 65 190 42 80 8 5 100 58 22 58 137 42 80 9 5 86 44 14 51 105 42 78 10 10 67 25 19 37 59,5 42 80 11 10 57 15 10 26 36 42 80 12 15 48 6 9 12,5 14 42 80 13 15 44 2 4 1,5 4,7 42 80

Таблица № 4.4.4 Сушка яблок с кожурой (10*10мм) М=500г

№	τ, мин	Mо, г	W, г	Δ W, г	ω°, %	ω, %	Mc. в., г	t на входе, °C
1	0	500	430	-	86	1090	70	82
2	2	426	356	74	84	914	70	78
3	2	360	290	66	81	757	70	84
4	2	304	234	56	77	624	70	80
5	2	272	202	32	74	548	70	82
6	2	248	178	24	72	490	70	80
7	5	204	134	44	66	386	70	80
8	5	173	103	31	59,5	312	70	80
9	5	152	82	21	54	262	70	80
10	10	119	49	33	41	183	70	80
11	10	102	32	17	31	143	70	80
12	15	84	14	18	16,6	20	70	80
13	15	78	8	6	18	8,5	70	80

Таблица № 4.4.5 Сушка яблок без кожуры во взвешенном слое М=300г.

№	« 1 2 3 4 5 6 7 8 9 » К-во Просмотров: 509 Бесплатно скачать Курсовая работа: Технологии обработки и сушки яблок >>> Скачать <<< Меню Поиск