Курсовая работа: Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя птицы при инфекционных болезнях бактериальной этиологии

Министерство сельского хозяйства РФ

ФГОУ ВПО Уральская государственная академия ветеринарной медицины

Кафедра товароведения продовольственных товаров и ветеринарно-санитарной экспертизы

КУРСОВАЯ РАБОТА

"Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя птицы при инфекционных болезнях бактериальной этиологии (респираторный микоплазмоз, инфекционный синовит, стрепто - и стафиллококкоз, рожистая септицемия, колибактериоз)"

Исполнитель: студент 45 а

группы факультета ветмедицины

Руководитель: доцент, кандидат вет. наук

Троицк 2007

Оглавление

Введение

1. Респираторный микоплазмоз птиц

1.1 Характеристика болезни

1.2 Предубойная диагностика

1.3 Послеубойная ветеринарно-санитарная экспертиза органов и туш

1.4 Лабораторная диагностика

1.5 Обоснование ветеринарно-санитарной оценки продуктов убоя и их использование

2. Колисептицемия (колибактериоз)

2.1 Характеристика болезни

2.2 Предубойная диагностика

2.3 Послеубойная ветеринарно-санитарная экспертиза органов и туш

2.4 Обоснование ветеринарно-санитарной оценки продуктов убоя и их использование

3. Стрептококкоз

3.1 Характеристика болезни

3.2 Предубойная диагностика

3.3 Послеубойная ветеринарно-санитарная экспертиза органов и туш

3.4 Лабораторная диагностика

3.5 Обоснование ветеринарно-санитарной оценки продуктов убоя и их использование

4. Стафилококкоз

4.1 Характеристика болезни

4.2 Предубойная диагностика

4.3 Послеубойная ветеринарно-санитарная экспертиза органов и туш

--> ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ <--