Отчет по практике: Деятельность гостиничного комплекса Яхонт г Красноярска

5

6

7

8

Чтобы забронировать номер:

- Выберите на календарике желаемые даты заезда и выезда

- Нажмите кнопку Посчитать , чтобы отобразить стоимость

- Выберите категорию номера и кликните ссылку Забронировать

Начало формы

Конец формы

Рис.2. Бронирование номера через Internet

Для бронирования номера нужно ввести необходимые данные (фамилия, дата приезда и отъезда, число и тип номеров, контактный адрес и телефон) и отправить заявку, которая затем будет обработана, введена в компьютер гостиницы, а клиенту будет выслано подтверждение его бронирования. Обычно это делается по электронной почте, но по желанию клиента многие гостиницы могут прислать подтверждение по факсу или по почте.

К числу дополнительных возможностей резервирования через Internet относятся:

- возможность просмотра плана номера и плана гостиницы;

- возможность заказать дополнительные услуги;

- возможность ознакомиться с планом города и способами как достичь гостиницы из аэропорта или центра города (автобус, такси).

Таким образом, информационная система в ГК «Яхонт» позволяет справляться с большими объемами заказов, четко отслеживать каждого туриста, значительно сокращает процесс бронирования-подтверждения, анализа оперативной ситуации по наличию мест в гостинице.

2.3 Обслуживающий персонал ГК «Яхонт»

? ????? ?????? ?????? ?????? ???????????? ???????? ????????? ? ?????????, ??? ??? ???????? ?????? ???? ?????? ???????? ? ????????? ? ?????????? ???????? ? ????????? ??? ???????, ????????? ? ?? ???????????????? ?????????????.? ????? ? ????????? ?????? ??????????? ???????? ? ????????? ?? ???????? ?????? ???????????? ??????????? ?????? ???????????????. ??? ???????, ??????? ????????? ?????? ????????, ??????? ????? ? ????? ? ?????????. ??? ???????????? ??????, ???????? ?? ????? ?? ??????. ???????? ?????? ??????? ??????????? ?? ???????, ????????? ? ?????????, ? ??????????? ???????????? (????????????, ????????), ? ????? ???????????? ????????? ? ?? ????????????.?????????????? ?????? ? ??????, ? ????? ????????? ?????? ?????????? ??????????. ?? ????? ????????????? ?? ????????????? ???????????? ? ??????? ????????. ??? ???? ???????? ????? ???? ?????????? ?? ????????? ? ????????? ???????: ??????? ? ?????? ?????? ?????????, ????, ????, ?????????, ?????????, ????????, ?????????? ? ?.?. ?? ???????? ? ????? ?????????? ???????? ????? ????????????: ????????? (? ???????????? ????????? ???????????), ??? ? ??? ???????? (?????????, ????? ????????? ? ??, ????????????, ???????, ????-??? ? ?.?.). ????????? ?????? ????? ????????? ?????? ?????????. ? ???????? ???????? ???????, ??????????? ???????????, ?????????:- ???????????? ? ???????? ??????? ? ??????;- ????? ??????? ? ????????? ??????????;- ????? ? ???????? ????-, ?.?.-, ?????????? ???????, ??????? ? ?????? ??????????????, ?????????????? ? ??????????? ??????????;- ?????????????? ???? ? ??????????????, ????????????? ?????, ?? ????? ? ?????;- ?????????? ? ??????? ??????????????????????, ?????? ??????, ????????, ?????????;- ?????? ? ?????????? ??????? (????????, ????? ?????, ??????, ?????????);- ?????????? ?????? ?????? ????????? ???????? (????????????? ???????, ?????????? ??? ? ?.?.).????????? ???????? ? ??? ?????: ? 7.00 ?? 15.00 ? ? 15.30 ?? 22.00. ????? ?? ???? ????????? ?????????? 10-15 ??????? ?? ????? ? ??????????? ?? ??????? ??????? ? ???? ?????? (?????? ?????? ????? ?????? ??????? ??? ????????? ??? ???????? ??????).

Персонал гостиничного комплекса «Яхонт» в своей работе руководствуется Правилами внутреннего трудового распорядка, должностными инструкциями, нормативными документами, приказами и распоряжениями директора данного предприятия. В гостинице есть письменные стандарты (инструкции) для персонала, фиксирующие функциональные обязанности и установленные правила работы. Постоянно проводится занятия по повышению квалификации и по профессиональной подготовке. Для всех сотрудников гостиницы установлены Правила работы, должностные инструкции и инструкции по охране труда для рабочих и служащих.

Кроме того, неукоснительное правило для персонала:

- уважительное отношение к любым культурным традициям и образу мышления, а также готовность к общению без предрассудков со всеми;

- высокая этическая культура: грубость, бестактность, пренебрежительное отношение к людям нетерпимы и недопустимы, особенно в сфере гостиничных услуг.

Персонал создает открытую, дружелюбную атмосферу, поэтому, обращаясь к гостю по имени или фамилии, любой работник добивается расположения гостя. Каждый гость может обратиться к сотруднику гостиницы со своими проблемами и заботами, и его ожидания оправдаются – это и является гарантией успеха и конкурентоспособности на рынке гостиничных услуг.

Соблюдение правил вежливости работниками гостиницы во всех ее звеньях – это обязательная составная часть их должностных обязанностей, так как они должны прежде всего позаботится о госте, его удобствах, предоставить ему необходимые услуги, быть гостеприимными хозяевами.

Обслуживающий персонал на жилых этажах должен встречать прибывшего гостя только стоя, приветствовать его первым и быть готовым в тот же момент проводить гостя, в отведенный для него номер.

В период проживания гостя в номере, персонал не должен заходить в него, даже если это связанно с плановой уборкой номера.

В тех случаях, когда посещение номера вызвано крайней необходимостью (авария, нарушение правил проживания) или просьбой гостя, следует постучать в дверь или позвонить по телефону, спросив разрешение, войти. Если ответа не последовало, повторный стук или звонок допустимы лишь несколько минут спустя (3-10 мин) в зависимости от срочности и необходимости.

В позднее вечерне или ночное время, бес причины беспокойства гостя даже в самой вежливой форме, не допустимо.

Не вежливо мешать гостю и в дневное время, поэтому уборку номера, ремонт или замену оборудования следует производить в его отсутствие или с личного разрешения.