Отчет по практике: Финансовое планирование (бюджетирование) прибыли на предприятиях QSR (на примере кафе-мороженого "Baskin Robbins")

,

где

PC – себестоимость.

Хотя экономический смысл амортизации предполагает включение ее в себестоимость, в отчетах о прибылях и убытках ее часто выносят отдельной строкой. Во многом это связано с расчетами специфических показателей оценки деятельности компаний, например, таких как EBITDA.

Валовая прибыль рассчитывается как разница между доходами от основной деятельности и себестоимостью.

,

Где Grossmargin – валовая (маржинальная) прибыль.

2.5.3 Планирование операционных расходов (условно-постоянных затрат)

К числу условно-постоянных издержек относят следующие статьи.

1. Прочие операционные расходы:

· расходы на аренду;

· электроэнергию зала обслуживания, вывесок и подсобных помещений;

· расходы на водоснабжение и водоотведение;

· расходы на персонал и социальное обеспечение;

· амортизация (согласно российским правилам учета, хотя с экономической точки зрения такое их положение спорно);

2. Коммерческие расходы и расходы на продвижение:

· расходы на рекламу;

· расходы на продвижение (BTL, программы лояльности, PR и т.д.).

3. Общие и административные расходы.

Операционная прибыль рассчитывается следующим образом.

,

где

Operatingprofit – операционная прибыль;

Operatingcosts – операционные расходы.

2.5.4 Налоговое планирование и чистая прибыль

Прибыль до уплаты налогов.

Где Profitbeforetaxes – прибыль до уплаты налогов;

Othernonoperatingcosts – прочие внереализционные (не операционные расходы (доходы)).

Где NetProfit – чистая прибыль;