Реферат: Анализ финансовой деятельности предприятия 8

2) проведение факторного анализа валового дохода в целом и по видам оборота;

3) оценка валового дохода в разрезе хозяйственных единиц;

4) сопоставление фактически полученной величины валового дохода с критической;

5) разработка мероприятий по увеличению валового дохода.

Общая оценка полученного валового дохода по предприятию питания включает следующие этапы:

- определение выполнения плана доходов как в целом, так и по их видам;

- сравнение структуры образования валового дохода с планом и с прошлым годом;

- расчет динамики доходов за ряд лет;

- определение и количественная оценка факторов, повлиявших на валовой доход, доход, остающийся в распоряжении организации, чистую продукцию и хозрасчетный доход;

- анализ каждого из факторов в отдельности и на основе этого выявление резервов дальнейшего увеличения доходов;

- разработка мероприятий по использованию выявленных резервов и устранению недостатков в работе [11, с.164-165].

Для анализа валового дохода используются традиционные и математические методы анализа. К числу основных способов и приемов экономического анализа относятся:

- оценка абсолютных, относительных и средних величин;

- метод сравнения;

- метод группировки;

- индексный метод;

- графический метод;

- метод цепных подстановок;

- балансовый метод [9, с.160].

При этом важно учитывать, что достоверность результатов анализа валовых доходов находится в прямой зависимости от качества его информационного обеспечения.

Однако сильно затрудняет осуществление всестороннего и глубокого анализа валового дохода организации питания существующая в настоящая время коммерческая тайна, смысл которой состоит в засекречивании всех производственных, торговых и финансовых операций, а также всей документации по ним (особенно на частных организациях питания). Наличие секретности и соблюдение коммерческой тайны ограничивают, часто делают недоступными материалы бухгалтерского учета, статистики и особенно данные оперативного контроля анализируемого предприятия. Это затрудняет и проведение анализа организации питания.

Помимо этого ряд затруднений в проведении анализа валового дохода создает тот факт, что во многих организациях питания в Республике Беларусь, особенно на частных не сос?