Реферат: Анализ пищевой ценности пиццы
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
САРАТОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
им. Н.И. ВАВИЛОВА
ИНСТИТУТ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ
Кафедра: ТООП
Курсовая работа
тема: «Анализ пищевой ценности пиццы»
Выполнил: студент 4 курса группа ТОП-401
ДДП
Руководитель: ассистент
Саратов 2003
САРАТОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
им. Н.И. ВАВИЛОВА
ИНСТИТУТ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ
Кафедра Технологии и организации общественного питания.
Дисциплина Технология продуктов общественного питания
Специальность 271200.
Курс 4 Группа ТОП – 401 Семестр 7
Задание
На курсовую работу студенту
ДДП
1. Тема проекта
«Анализ пищевой ценности пицц»
2. Срок сдачи студентом законченной работы _____15 декабря 2003г _______________________
3. Исходные данные
___Популярная литература по кулинарии____ ___________________________________________
4 Содержание расчетно-пояснительной записки.
Введение. Технология приготовления. Характеристика и анализ пищевой ценности блюд. Разработка ТТК. Выводы. Используемая литература.
--> ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ <--