Реферат: Кухни народов Дальнего Востока
1ст.л.,
1ст.л.
· Морковь
· Банан
· Заправка
· Зелень петрушки
50гр.
3. СВЕКЛА ПО-КОРЕЙСКИ
Ингредиенты :
• свекла — 1 кг
• чеснок — 30 г (1 головка)
• черный молотый перец — 5 г
• растительное масло — 160 г
• уксус — 160 г
• соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Свеклу крупно натереть, добавить мелко нарезанный (или мелко натертый) чеснок, перец, уксус, соль. Поставить на водяную баню на 20 минут. Растительное масло нагреть на сковороде до состояния дымка, добавить в свеклу, перемешать, дать остыть и поставить в холодильник на 12 часов. Строго следуйте рецепту, тогда получится очень вкусное блюдо!
Экономический расчет:
1. Салат «Деликатесный»
Ингредиенты :
• морковь 100 г - 22р*100/1000=2,2р.
• репа 200 г - 200*23р/1000=4,6р.
• зеленый горошек 40 г - 40*52р/250=8,32р.
• цветная капуста 120 г - 120*75р/1000=9р.
• майонез 3 ст. ложки - 75*94р/1000=7,05р.
• красный молотый перец
-Итог =31,24р.
2. Морковь с бананами
Ингредиенты :
• 200 г моркови - 200*22р/1000=4,4р.
• 2 банана (400гр.) - 400*59р/1000=23,6р.
• 1 ст. л. сахара
• 0,5 ч. л. соли
• 1 ст. л. растительного масла
• красный жгучий перец по вкусу
• зелень петрушки 50гр. - 50*414р./1000=20,7р
· Сок одного лимона(180гр.) - 180*85р/1000=15,3р.
-Итог =64р.
3. Свекла по-корейски
Ингредиенты :
• свекла — 1 кг - 20р.
• чеснок — 30 г (1 головка) - 85р*30/1000=2,55р
• черный молотый перец — 5 г - 3,05р.
• растительное масло — 160 г – 160*50р./1000=8р.
• уксус — 160 г - 160*24р/500=7,68р.
• соль
-Итог =41,28р.
Таким образом, общая сумма составляет =136,52р.
Испытание и оценка:
Итак, я рассмотрела различные рецептуры китайских, японских и корейских салатов, выбрала понравившиеся салаты, в которых содержались овощи и фрукты и приготовила по одному салату из каждых подборок рецептов; все три салата вкусные, быстры в приготовлении, а так же обошлись совсем недорого. Таким образом все поставленные задачи выполнены а критерии соблюдены.
Приятного аппетита!