Реферат: Кухни народов Дальнего Востока

Потребность

Посетив семинар, темой которого была «народы Дальнего Востока», где подробно рассмотрелись вопросы о всех народах Дальнего Востока о их обычаях, традициях, повседневной жизни и о кухни. Мне захотелось попробовать приготовить салаты таких народов как: китайцы, японцы и корейцы, о которых я многое услышала на семинаре.

Краткая формулировка задачи

-Рассмотреть рецептуры китайских, японских и корейских салатов;

-Выбрать понравившиеся рецепты;

-Приготовить по одному салату разных народов.

Критерии соответствия

-Вкусно;

-Быстро;

-Недорого;

-Блюда должны быть из овощей или фруктов, т.к. сейчас весна и я нуждаюсь в витаминах.

Идеи

Китайские салаты:

1. САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА И РИСА

Ингредиенты :
• зеленый горошек 300 г
• рис 3 ст. ложки
• сливочное масло 1 ст. ложка
• соль
• мускатный орех

Приготовление

Зеленый горошек тушить до мягкости. Рис промыть в проточной воде, слегка обжарить в масле, залить кипятком и варить на слабом огне до мягкости. Рассыпчатый остывший рис смешать с зеленым горошком, добавить мускатный орех и соль по вкусу. Выложить в салатник, пересыпать зеленым горошком и подавать к блюдам из мяса птицы.

2. САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ
С ЯБЛОКАМИ И МОРКОВЬЮ

Ингредиенты :
• средних размеров редька 1 шт.
• крупная морковь 1 шт.
• яблоки 2 шт.
• чеснок 2 зубчика
• оливковое масло 2 ст. ложки
• соевый соус 2 ст. ложки
• рубленая зелень 2 ст. ложки

Приготовление

Редьку и морковь натереть на терке, добавить мелко нарубленный чеснок и яблоки, нарезанные тонкими ломтиками или брусочками. Заправить смесью оливкового масла и соевого соуса, посыпать зеленью.

3. САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ С ЧЕСНОКОМ

Ингредиенты :
• свежие огурцы 4—5 шт.
• чеснок 3 дольки
• соус из майонеза и соевого соуса 1/2 стакана
• зелень

Приготовление

Огурцы нарезать брусочками или ломтиками. Залить соусом, к которому добавлен натертый чеснок. Выложить в салатник и посыпать мелко нарубленной зеленью.

4. САЛАТ «ДЕЛИКАТЕСНЫЙ»

Ингредиенты :
• морковь 100 г
• репа 200 г
• зеленый горошек 40 г
• цветная капуста 120 г
• майонез 3 ст. ложки
• красный молотый перец

Приготовление

Нарезать мелкими кубиками вареные морковь и репу. Добавить зеленый горошек и «букетики» отварной цветной капусты. Заправить майонезом, смешанным с красным молотым перцем, перемешать.

--> ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ <--