Реферат: Кухня народов Скандинавии

вкушая сей деликатес, не задерживали дыхание минут на тридцать.

Что касается хлеба, то самый распространенный его сорт — это так

называемый knakebrod. похожий на прямоугольные куски тонкой мореной фанеры,

а вкусом напоминающий непереработанную целлюлозу. Нечто подобное можно

встретить и за пределами Швеции, но это все клоны от шведского оригинала.

За рубежом такой тип хлеба называют «хрустящие хлебцы», хотя правильнее

было бы назвать их «хрупкие хлебцы»: при попытках намазать их на тарелке

маслом они легко рассыпаются на мелкие крошки, хотя шведы предназначают их

именно для употребления с маслом.

Если кто-то задастся вопросом, что придает шведам энергию, то ответ долго

искать не придется. Главный шведский энергоноситель — это кофе. Если будет

введено эмбарго на импорт кофе в Швецию, то можно быть уверенным, что жизнь

в стране через несколько дней остановится. Утренний кофе —единственный

побудительный мотив, чтобы покинуть уютную постель. А после решения каждой

трудной задачи в течение рабочего дня чашка кофе — не просто удовольствие,

но. настоящая награда для каждого шведа. Обед, не завершающийся непременной

чашкой кофе, — нечто просто немыслимое.

Кофейное застолье в Швеции — удивительно шумное

мероприятие, сопровождающееся настоящим кондитерским безумием. Стол

украшают всевозможные кексы и сладкие пироги, усыпанные зеленым марципаном

или нарезанным миндалем («миндальными ноготками»), ванильные булочки и

слойки с земляничным джемом (почему-то называющиеся «бабушкин кашель»).

Обмакивать печенье в кофе считается крайне неприличным, однако, извинившись

перед присутствующими, все это делают. Кусочки печенья, попавшие при этом в

кофе, тщательно вылавливают ложечкой.

Напитки. Часто говорят, что шведы страдают чрезмерным

пристрастием к алкоголю. Столь смелое обобщение основывается на некоторых

наблюдениях: когда, например, шведов видят на улице держащимися за фонарные

столбы, либо когда кого-либо из них во время групповой поездки или