Реферат: Культура обслуживания покупателей в розничной торговле

По некоторым статьям издержек обращения магазин «Стандарт» достиг относительного их снижения по сравнению с 2007 годом.

В первую очередь должны изучаться статьи издержек обращения, которые занимают основное место в торговых расходах и особенно по которым допущен перерасход. В издержках розничной торговли основное место занимают расходы на оплату труда (примерно 30% от всех издержек). Значительный удельный вес в издержках розничной торговли занимают транспортные расходы, расходы на аренду, содержание, амортизацию, проценты за пользование кредитами и займами, отчисления на социальные нужды. Налоги и сборы, входящие в торговые расходы.

По одним статьям издержек обращения предприятие достигло относительного их снижения, по другим – наблюдается относительный перерасход. По сравнению с плановыми значениями произошел рост расходов на оплату труда на 1253 тыс. руб. (125385*0,001/100), расходов на аренду и содержание зданий, сооружений, помещений и инвентаря на 623 тыс. руб., износ санитарной одежды, столового белья МБП – на 2758 тыс. руб., расходов на хранение, переработку, сортировку и упаковку товаров – на 6269 тыс. руб., затратам на торговую рекламу – 3761 тыс. руб., потерям товара и продуктов при перевозке, хранении и реализации – 3886 тыс. руб., отчислениям на социальные нужды – 1630 тыс. руб., налогам и сборам, включаемым в издержки обращения – 5015 тыс. руб. Всего относительный перерасход по отдельным статьям составил 1253+623+2758+6229+3886+1630+3761+5015=28956 тыс. руб. или 0,023% к обороту.

Сокращение издержек обращения по отдельным статьям, бережливое и экономное использование имеющихся резервов приведет к экономии (снижению) расходов торгового предприятия.

В будущем году магазин может привести численность своих работников к оптимальному варианту и высвободить 2 единицы (за счет сокращения в результате совмещения профессий и должностей), что составляет 7,69 % фактической численности торговых работников за 2007 год (2 : 26 х 100). В результате этого производительность их труда возрастет на 8,33 % (769 : (100-7,69) х 100) или на 401,8 тыс. руб. (4823 х 8,33 : 100).

Таким образом, рост производительности труда работников в будущем году позволит сэкономить средств на оплату труда в сумме 4091 тыс. руб. (170456 х 12 : 1000). Отсюда, экономия (уменьшение) издержек обращения по статье «Расходы на оплату труда» приведет к снижению общей суммы издержек обращения на 4091 тыс. руб. или на 3,26 % к обороту (4091 : 125385 х 100).

В результате повышения производительности труда в будущем на 8,33 %, сокращения численности работников на 2 человека (за счет совмещения профессий и должностей) розничный товарооборот возрастет на 9646 тыс. руб. (4823 х 2) и за счет этого валовой доход вырастает на 1510,6 тыс. руб. (9646 х 15,66 : 100), что составляет 1,20 % к обороту (1510,6 : 125385 х 100). В 2007 году издержки обращения составили 97,9 % к реализованным торговым надбавкам, остающимся в распоряжении предприятия (15,02 : (15,66-0,32) х 100). Отсюда возможности увеличения прибыли за счет выявленных прогнозных резервов роста валового дохода составляют 31,1 тыс. руб. (1479,3 х (100-97,9) : 100) или 0,025 % к обороту (31,1 : 125385 х 100).

Таким образом, в будущем году магазин «Стандарт» имеет возможность сократить общую сумму издержек обращения на 4091 тыс. руб. увеличить валовой доход, остающийся в распоряжении предприятия на 31,1 тыс. руб. за счет мобилизации резервов повышения производительности труда работников. В результате этого прогнозные резервы увеличения прибыли магазина составляют 4122,1 тыс. руб. (4091+31,1), а прирост прибыли за счет реализации выявленных резервов составит 111,1 % (4122,1 : 3711 х 100).

Особенность торговли — быстрый оборот средств, выручка (в розничном звене) поступает в налично-денежной форме. В структуре основных средств также велика доля арендованных помещений и оборудования, поэтому особого внима­ния требует правильность заключения договоров аренды, затраты на которую со­ставляют значительную часть издержек. Подавляющая часть оборотных средств (до 90%) вложена в товарные запасы. Имеются существенные отличия в формиро­вании валового дохода - основного показателя деятельности — в зависимости от формы реализации товаров, применения торговых надбавок. Прибыль торговых организаций определяют как разность между валовым доходом и издержками об­ращения. Отнесение затрат на издержки обращения регламентируется специаль­ными отраслевыми методическими указаниями.

Имущество магазина «Стандарт» представлено в большей доле оборотными активами на начало года. Сумма их за год уменьшилась на 40213 тыс. руб. или на 53,3 %. Материальные оборотные средства увеличились на 1576,5 %.

Доля оборотных активов в общей стоимости имущества 47,9 %, в том числе материальных оборотных средств — 41,0 %, против 2,1 % в 2007 году. Также предприятие имеет значительную долю недвижимого имущества (внеоборотные активы), которая возросла за отчетный год с 10,0 % до 52,1 %.

Теперь, детальнее изучим динамику оборотных средств магазина«Стандарт», изменения в их составе, эффективность использования, факторы, обусловившие изменение в их объеме, структуре (табл. 9).

Таблица 9. Динамика и структура оборотных средств магазина «Стандарт»

Составоборотныхсредств	2007 год		2008 год		Изменение
	Тыс.р	Удельныйвес	Тыс.р	Удельныйвес	Суммы		Удельноговеса
					тыс. р.	удельный вес
Оборотные средства, всего	75508	100,0	35295	100,0	-40213	46,7	-
В том числе:
*сырье, материалы и другие аналогичные ценности	30	-	52	0,1	+32	173,3	+0,1
*малоценные и быстроизнашивающиеся предметы	118	0,2	879	2,5	+761	744,9	-2,3
*затраты в незавершенном производстве	79	0,1	5109	14,5	+5030	1910,1	+14,4
*готовая продукция и товары для перепродажи	1500	2,0	14845	42,1	+13345	989,7	+40,1
*товары отгруженные	-	-	1272	3,6	+1272	-	+3,6
*расходы будущих периодов	70	0,1	4969	14,1	+4899	7098,6	+14,0
*налоги по приобретенным ценностям	30	-	3051	8,6	+3021	10170,0	+8,6
*дебиторская задолженность	2900	3,8	2525	7,2	-375	87,1	+3,4
*краткосрочные финансовые вложения	70500	93,4	-	-	-70500	-	-93,4
*денежные средства	278	0,4	2575	7,3	+2297	926,3	+6,9
*прочие оборотные средства	3	-	18	0,1	+15	600,0	+0,1

При уменьшении всей суммы оборотных средств на 53,3 % величина готовой продукции и товаров для перепродажи возросла на 889,7 %, а удельный вес их повысился на 40,1 %, и составил 42,1 %. Отрицательной тенденцией в изменении структуры оборотных средств является увеличение доли дебиторской задолженности на 3,4 пункта. Вместе с тем, имеет место увеличение доли высоколиквидных оборотных средств — денежных средств. Доля их за отчетный (2008) год увеличилась с 0,4 до 7,3 %, что положительно скажется на ликвидности и кредитоспособности магазина «Стандарт».

Изучив динамику и структуру оборотных средств, выясним причины, обусловившие изменения этих показателей.

Так, источниками финансирования роста оборотных средств могут быть увеличение собственных оборотных средств за счет прибыли, остающейся в распоряжении предприятия, краткосрочных кредитов банков, кредиторской задолженности.

На рассматриваемом предприятии уменьшение оборотных средств на 40213 тыс. руб. профинансирован за счет собственных оборотных средств на 14472 тыс. руб. (21999-7527), уменьшении кредиторской задолженности на 54685 тыс. руб. (13296-67981).

Изучение структуры источников средств показывает, что рост общей суммы средств обеспечен главным образом за счет собственных средств. При снижении общей суммы средств на 12,2 % собственные средства увеличились на 279,6 %, а их доля возросла на 63,0 пункта. Это говорит о том, что зависимость предприятия от внешних источников формирования значительно уменьшилась.

Анализ структуры источников формирования имущества предприятия дополним изучением структуры источников формирования оборотных средств (табл. 10)

Таблица 10. Источники формирования оборотных средств

Источникиформированияоборотныхсредств	2007 год		2008 год		Изменение (+,-)		Темпизменения
	тыс. р.	удельный вес	тыс. р.	удельный вес	тыс. р.	удельный вес
Собственные оборотные средства	7527	10,0	21999	62,3	+14472	+52,3	292,3
Заемные средства	67981	90,0	13296	37,7	-54685	-52,3	19,6
В том числе:
*краткосрочные обязательства	-	-	-	-	-	-	-
*кредиторская задолженность	67981	90,0	13296	37,7	-54685	-52,3	19,6
Всего оборотных средств	75508	100,0	35295	100,0	-40213	-	46,7

Удельный вес собственных оборотных средств в финансировании оборотных активов составил 62,3 % и увеличился на 52,3 пункта. Степень обеспеченности материальных оборотных средств собственными средствами уменьшилась на 345,3 пункта. Оба приведенных показателя положительно влияют на ликвидность и платежеспособность магазина «Стандарт».

Оценивая ликвидность и платежеспособность магазина «Стандарт» можно отметить, что оно является ликвидным, т.к. коэффициент общей ликвидности равен 2,65 и увеличился на 1,54 пункта. Однако, коэффициент промежуточной ликвидности составляет 0,38, а его оптимальное значение должно быть больше 0,5. Это говорит о том, что у предприятия не достаточно имеющихся денежных средств, краткосрочных вложений и средств в расчетах для того, чтобы оплачивать свои краткосрочные обязательства.

Одним из важнейших показателей, характеризующих автономность (независимость от привлечения заемных средств) предприятия, является коэффициент соотношения заемных и собственных средств. Соотношение заемных средств к собственным составляло 1,28, а в 2008 году — 1,71. Следовательно, зависимость магазина «Стандарт» от внешних источников финансирования снизилась.

Коэффици?