Реферат: Культура торговли на розничном торговом предприятии

8. Рентабельность торгового предприятия – если торговое предприятие сможет рационально и правильно организовать свою деятельность, естественно оно будет приносить прибыль и сможет расширяться. Но если работа будет построена не верно, или не совсем точно, то возможен и плохой исход.

9. Культура обслуживания покупателей – вежливый персонал – это конечно важный и неотъемлемый показатель, но, на мой взгляд и всё вышеперечисленное формирует культуру обслуживания.

Я считаю, что данная схема – прекрасное доказательство тому, что культура обслуживания – это комплексный показатель, достижение которого требует не малых усилий для любого торгового предприятия.

2. Анализ качества культуры обслуживания

на предприятиях розничной торговли г.Волгограда

Для того, чтобы полностью раскрыть выбранную мною тему, я провела исследование и посетила несколько предприятий розничной торговли нашего города в разных районах. Ниже я привела свои отчёты и выводы.

2.1. Торговый комплекс «ПАРУС», Ворошиловский район:

это двухэтажный стационарный комплекс, расположенный вблизи 2-ой Продольной магистрали – одной из главных транспортных артерий нашего города. На территории торгового комплекса, на первом и втором этажах расположены бутики, помещения которых арендуют под разные категории товаров индивидуальные предприниматели. Специализация достаточно разная и ассортимент предоставляемых товаров и услуг широк и разнообразен.

Непосредственное отношение к торговому комплексу «ПАРУС» имеет супермаркет непродовольственных и продовольственных товаров «МАН».

Режим работы супермаркета, по моему мнению, очень удобный – с 9.00 до 23.00. Не все магазины в этом районе работают до столь поздних часов.

В торговом зале есть камеры хранения для личных вещей покупателей. Существует четыре секции, которые обслуживают продавцы-консультанты, мерчендайзеры от фирм и администраторы торгового зала, а так же технический персонал.

В принципе, товар размещен на торговых полках, стеллажах, стойках удобно для покупателей. Вот только не соблюдено расстояние прохода между стеллажами, находящимися напротив друг друга, что создает дискомфорт для покупателей, которым приходится тесниться, уступать проход друг другу.

Что касается широты ассортимента в супермаркете «МАН», - в целом, он удовлетворяет спрос потребителей.

Соблюдена выкладка товаров, соответствие товарного соседства, торговый зал оснащен холодильным оборудованием, морозильными камерами.

На территории торгового центра расположены банкоматы, автоматы экспресс-оплаты различных услуг, игровые автоматы для детей.

Упаковка купленных товаров происходит грамотно, для каждой группы товаров отдельно.

В супермаркете проводят периодично промоушн акции, акции-скидки на определенные группы товаров, например, на молочные продукты, кофе, чаи, соки, выборочно на гастрономию.

При посещении этого супермаркета покупатель имеет возможность купить необходимые и сопутствующие товары, ему не придется бегать в поисках каких-либо необходимых товаров в другие магазины, - в этом супермаркете ассортимент товаров постоянно расширяется, учитывается спрос и потребность потребителей.

Персонал, обслуживающий покупателей вполне грамотен, квалифицирован и культурен. Все работники имеют специальную форму и бейджи с именем и должностью. Внешний вид – опрятный, аккуратный. В основном продавцы-консультанты и кассиры – это девушки в возрасте до 30 лет, администраторы зала и мерчендайзеры – молодые люди, технический персонал – женщины.

Расчётно-кассовый узел состоит из 6-ти кассовых блоков. К сожалению, не все кассы постоянно работают, что способствует скоплению покупателей в длинные очереди. Однако, в часы «пик» функционируют все кассы. Работники кассовых узлов квалифицированы и оперативны, что способствует более быстрому обслуживанию покупателей.

На выходе из супермаркета расположены несколько столов для покупок и контрольные весы. Это очень необходимая, на мой взгляд, деталь в каждом магазине.

Вывод:

супермаркет «МАН» расположенный в торговом комплексе «ПАРУС» Ворошиловского района г.Волгограда вполне отвечает современным требованиям культуры обслуживания: персонал квалифицирован и культурен, интерьер и экстерьер помещения отвечает современным требованиям эстетики, ассортимент товаров широк и удовлетворяет потребности любого покупателя.

Предложения:

рациональнее расположить торговое оборудование, чтобы проходы стали шире, не делать стеллажи и полки слишком высокими, добавить в супермаркет корзины для покупок, а не только тележки, т.к. это менее громоздкая и вполне удобная тара для переноски небольшого количества покупок, задействовать все кассы в обслуживании, во избежание скапливания очередей.

2.2. Магазин «1000 мелочей», Красноармейский район:

магазин «1000 мелочей» находится по ул. Пролетарская, 24 Красноармейского района.

Магазин расположен в отдельно стоящем 9-ти этажном здании. Первый этаж занимает магазин. Общая площадь магазина – 300 кв.м., торговая площадь – 200 кв.м.

Расположение магазина на первом этаже здания позволяет правильно разместить помещения для подготовки, хранения и продажи товаров, административно-бытовые и другие службы, обеспечить горизонтальное помещение грузов и возможность комплексной механизации этих работ. Рядом со зданием оборудована небольшая парковка для автомобилей.

Все помещения магазина объединяются в следующие группы:

¾ торговое – торговый зал;