Реферат: Культура торговли на розничном торговом предприятии

¾ административно-бытовое – кабинет директора, кабинет бухгалтерии, касса, комната отдыха и т.п;

¾ подсобное – для хранения тары, инвентаря, упаковочных материалов;

¾ техническое – вентиляционная камера;

Торговый зал магазина имеет форму отдельных квадратов-секций (в каждой секции своя касса), связанных с помещениями для хранения и подготовки товаров к продаже. Рациональное размещение оборудования и товаров в торговом зале содеет нормальные условия труда обслуживающему персоналу. Для улучшения технологии продажи товаров в магазине используется сборно-разборочное секционное оборудование, состоящее из унифицированных деталей. Торговое оборудование в магазине размещено четкими линиями. Для удобства покупателей применяется вертикальная выкладка товара. Вход и выход в магазин устроены с обеих сторон (в начале и в конце) торгового зала.

Магазин работает с 10.00 до 20.00, выходной – воскресенье. Продавцы, контролеры-кассиры работают в две смены, это улучшает и повышает производительность труда, культуру обслуживания, дает право на отдых и соблюдение трудового законодательства РФ.

Работники магазина переведены на пятидневную рабочую неделю с двумя выходными днями, которые предоставляются работнику по скользящему графику. Каждый последний вторник месяца магазин закрывают на санитарно-гигиеническую уборку всех помещений.

Ассортимент магазина составляют непродовольственные товары хозяйственно-бытового назначения.

В магазине работают 4 отдела:

- элетробытовые товары;

- кожгалантерейные товары;

- строительные товары;

- канцелярские товары.

Каждый отдел имеет за собой 2-х закреплённых продавцов-кассиров и 1 кассовый блок. Ассортимент каждого отдела широкий и вполне удовлетворяет запросы потребителей. Продавцы-кассиры работают вполне оперативно, грамотно и культурно.

Но, к сожалению, в каждом отделе можно наблюдать отсутствие современных методов продаж – товар расставлен не всегда красиво и эстетично, оборудование, как торговое, так и кассовое устаревшее, продавцы не имеют собственной специальной одежды.

В торговом зале магазина присутствует слабый запах лакокрасочных изделий, что говорит о неправильном обращении и нарушении условий хранения строительных товаров. Освещение не достаточно яркое, полностью искусственное.

В данном магазине очень узкий ассортимент торговых услуг – это лишь 1 терминал экспесс-оплаты, упаковка товара и доставка товара к покупателю, причём эта услуга платная.

Выводы:

магазин «1000» мелочей, расположенный в Красноармейском районе не отвечает современным требованиям культуры обслуживания: магазин работает по старому методу продажи товаров «Через прилавок», покупатель не может самостоятельно посмотреть и выбрать понравившийся ему товар – необходимо попросить об этом продавца, тем самым увеличивая время обслуживания покупателей. Эстетический вид магазина так же не современен – тёмные гаммы красок интерьера, слабоватое освещение, запах лакокрасочных материалов – всё это создаёт у покупателя не благоприятное отношение к магазину.

Однако, ассортимент товаров достаточно широк. Продавцы-консультанты грамотны, вежливы и оперативны (в силу своих возможностей).

Предложения:

увеличить продолжительность рабочего времени магазина – на мой взгляд более удобный график работы с 9:00 до 21:00, в выходные дни до 19 часов, воскресенье сделать рабочим днём для магазина; заняться эстетическим оформлением магазина, придать ему более современный и привлекательный вид, улучшить освещение; внедрить современные методы продажи товаров – найти возможность перевести магазин на метод продажи товаров «Самообслуживание»; витрины оформлять по правилам мерчендайзинга, для придания им более современного и эстетического вида. Так же рекомендуется ввести специальную одежду для продавцов и обслуживающего персонала; расширить ассортиментный перечень дополнительных услуг, организовать рядом с магазином удобный подъезд транспорта и автостоянку.

Я считаю, что все эти предложения позволят сделать культуру обслуживания в магазине более высокую и эффективную, следовательно, повысится спрос на данный магазин и товарооборот данного торгового предприятия.

2.3. Гипермаркет «Карусель», Дзержинский район:

гипермаркет «Карусель» расположен на 1 этаже мола «Парк-Хаус». На территории мола, расположены бутики, кафе, развлекательные зоны, помещения которых арендуют индивидуальные предприниматели. Специализация достаточно разная и ассортимент предоставляемых товаров и услуг мола широк и разнообразен. Мол пользуется большим спросом у населения города Волгограда.

Гипермаркет «Карусель» -сетевое розничное торговое предприятие по продаже продовольственных и непродовольственных групп товаров.

Режим работы гипермаркета – с 9:00 до 24:00. Перед входом располагается огромная охраняемая парковка для автомобилей с удобным подъездом ко входу в мол «Парк-Хаус».

Торговый зал гипермаркета «Карусель» - это огромное, светлое и просторное для перемещения помещение магазина. В гипермаркете множество отделов по продаже продовольственных и непродовольственных товаров. Каждый отдел может предоставить дополнительные услуги: гастрономия – нарезку продукции, рыбные товары – чистку рыбы, бакалея, фрукты-овощи – взвешивание и фасовку; отдел одежды – примерочные кабинки, электроника – демонстрация и настройка оборудования… Дополнительных услуг огромное множество, в том числе доставка покупок до автомобиля, доставка крупной бытовой техники на дом и игровая комната для детей…

Просторные проходы между стеллажами, декоративно оформленные витрины, островки, горки. Товар на полках и в холодильных камерах расставлен по всем правилам мерчендайзинга, с учётом товарного соседства.

В гипермаркете проводят постоянно промоушн акции, акции-скидки на определенные группы товаров, есть карта постоянного покупателя, приобретая которую можно получать скидку до 80% на некоторые товары – на мой взгляд, эффективный маркетинговый ход – покупатель получает скидку на товары, а гипермаркет имеет постоянного покупателя, который купит у него некоторые товары и без скидки. Ещё очень интересная социальная акция – скидка 5% пенсионерам при посещении магазина до 13:00. Это так же отличный маркетинговый ход и социальная поддержка для пенсионеров – они получают скидку, для них достаточно не маловажную, но в масштабах предприятия незначительную и гипермаркет опять имеет своего постоянного клиента, причём довольного обслуживанием.