Реферат: лекции по товароведению для студентов ТГИС - Кормина

Классификация предприятий торговли:

Виды и особенности устройства предприятий торговли	Формы обслуживания покупателей применяемые на предприятиях торговли	Признак типа зданий предприятий торговли	Функциональные особенности предприятий торговли
1. Магазины 2. Магазины-склады 3. Павильоны	1. Самообслуживание 2. Продажа товаров по предварительным заказам 3. Индивидуальное обслуживание 4. Продажа товаров с открытой выкладкой 5. продажа по образцам	1. Отдельно стоящие 2. Встроенно-пристроенные 3. Торговые комплексы	1. Стационарные 2. Передвижные 3. Сезонные

1.Виды и особенности предприятий торговли:

1) Магазины. Составляют приблизительно 90 % розничной сети. Они располагают набором помещений и оборудования, необходимых для выполнения торгово-технологических процессов.

2) Магазины-склады. Осуществляют торговлю строительными материалами и хозяйственными товарами. Имеют помещения для товарных образцов и так же имеют благоустроенные площадки.

3) Павильоны. Представляют собой сооружения лёгкой конструкции и относятся к мелкорозничной торговой сети.

2. Формы обслуживания.

Под формой обслуживания понимается способ доведения товар до потребителя.

1) Самообслуживание. Покупатели самостоятельно выбирают товары и доставляют к единому узлу расчета. Исключения составляют электроприборы, ювелирные изделия.

2) Продажа товаров по предварительным заказам, т.е. покупатель заказывает необходимые товары и получает их в обусловленное время по месту работы или на дому.

3) Индивидуальное обслуживание – это обслуживание покупателей через прилавок.

4) Продажа с открытой выкладкой. Покупатель выбирает товар из предложенных на полках и горках.