Реферат: Машини та обладнання для переробки молока

У розрахунках рекомендується брати Н = 0,5D_M , тоді

Мінімальна висота молока в молокоприймачі, м,

Діаметр отвору для виходу молока із молокоприймача, м,

де g— прискорення вільного падіння, м/с² ; μ = 0,78 — коефіцієнт витрати молока із молокоприймача.

Розрахунок поплавкової камери. Розміри поплавка визначають із рівняння його рівноваги:

або

де т — маса поплавка, кг; Р_с — результуючий тиск молока в молокоприймачі, Па; Р — піднімальна сила поплавка, Н; S— площа поверхні поплавка, м² ; δ = 0,6 — товщина стінок поплавка, мм; р_п = 7860 — щільність матеріалу поплавка, кг/м³ ; р_м = 1020 — густина молока, кг/м³ ; Н_тях — максимальна висота молока в молокоприймачі, м; V_п — об'єм поплавка, м³ ; φ = 0,75...0,80 — коефіцієнт занурювання поплавка.

Площа поверхні поплавка, м² ,

де D_п — діаметр поплавка, м; h_п — висота поплавка, м.

Якщо = 0,25, то площа поплавка S= 0,75.

Конструктивно об'єм поплавка становить

тоді

Діаметр поплавкової камери, мм,

Висоту поплавкової камери беруть із розрахунку h = 2h_п .

Діаметр патрубка поплавкової камери, в якій Н_{mi п} заміняють на Н₁ , де H₁ = l+h₁ — висота напору молока, м.

5. Машини для виготовлення масла

Масло виготовляють двома способами: збиванням та перетворенням високожирних вершків. До основного обладнання, яке застосовують для виготовлення масла, належать масловиготівники періодичної і безперервної дії та маслоутворювачі.

5.1 Масловиготівник періодичної дії