Реферат: Общая характеристика ОАО Рогачевский МКК его организационно управленческая и производственная структура

Молочные консервы - это продукт из натурального молока и пищевых наполнителей, которые в результате специальной обработки (стерилизация, сгущение и упаковка в жестяную банку №7) могут длительное время сохранять свои свойства без изменений, что увеличивает срок реализации, и позволяет осуществлять транспортировку в отдаленные районы, где производство молочной продукции невозможно.

Наименование:

- какао со сгущенным молоком и сахаром в ж/б №7;

- молоко цельное сгущенное с сахаром 8,5% в ж/б №7;

- молоко сгущенное с сахаром и ароматом 8,5% жирности в ж/б №7;

- молоко сгущенное варенное с сахаром «Егорка» 8,5% в ж/б №7;

- молоко сгущенное стерилизованное 7,8% в ж/б №7;

- молоко концентрированное стерилизованное 8,6% в ж/б №7;

- молоко сгущенное с сахаром и цикорием 7% в ж/б №7;

- молоко цельное сгущенное с сахаром и цикорием 8,5% в ж/б №14;

- молоко сгущенное варенное с сахаром «Егорка» 8,5% в ж/б №14;

- молоко цельное сгущенное с сахаром 8,5% в цистерне;

- сливки сгущенные с сахаром 15% в ж/б №7;

- сливки сгущенные с сахаром 19% в ж/б №7;

- сливки сгущенные с сахаром и какао 15,5% в ж/б №7;

- сливки сгущенные с сахаром и цикорием 13% в ж/б №7;

Сухие молочные продукты

Сухие молочные продукты вырабатываются либо из цельного молока, либо из смеси обезжиренного молока с пахтой путем подсгущения и последующей сушки. Сухие молочные продукты имеют большой срок хранения и выдерживают различную транспортировку. При недостатке молока в несезонный период сухое молоко подвергается восстановлению с целью дальнейшего использования в производственном цикле.

- молоко сухое обезжиренное в бумажных мешках; молоко цельное сухое 25% в бумажных мешках.

Майонез: «Провансаль»; «Мой родны кут»; «Троицкий»; «Европейский»; «Провансаль салатный».

Масла: «Крестьянское» весовое; «Крестьянское» фасованное.

Кисломолочные продукты : биокефир «Бодрость» 2,7% жирности, в п/эт. пленке 1 кг и 500г; биокефир «Бодрость» 3,0% жирности, в уп. Тетра-Рекс 500г и 200г; кефир фруктово-ягодный «Восторг» 3%, в п/эт. пленке 1кг и 500г; сметана «Белая Русь» 23%, в п/эт. пленке 500г и 250г; биосметана «Славянская» 23%, в п/эт. пленке 500г; ряженка 4% жирности, в полистир. стаканчике, 500г.

Творог и йогурты: йогурт «Крепышок» 2,5%, в полист. стаканчике 125г и 150г; творог «Берестье» 7%, фасованный в пергам., 250г; творог с фруктами 8% жирности, в п/ст стаканчике, 200г и 100г; творожок для сластен 8% жирности, в п/ст стаканчике, 200г и 100г.

Молоко пастеризованное: молоко коровье «Белая Вежа» 2,6%, в п/эт. пленке 0,5л; 2,6%, в п/эт. пленке 1л; 3,2%, в уп. Т-Р, 1л; 3,0%, в п/эт. пленке 0,5л; 3,0%, в п/эт. пленке 1л; 2,0%, в п/эт. пленке 1л; молоко коровье пастеризованное, 2,5%, в цистерне.

Молочная продукция для детского питания: молоко детское стерилизованное витамин. 3,2% в упаковке Т-Б, 200мл.; кефир детский 3,2% жирности, в упаковке Т-Б, 200г; творог ДМ для детского питания 10%, в п/с стаканчике, 100г.

Сыры: Российский, 50%; Славянский, 50%; Белая Русь, 45%; Раубичский, 35%; плавленый колбасный копченный; плавленый колбасный копченный с перцем; плавленый колбасный «Белорусский»; плавленый колбасный «Закусочный».

Для обеспечения выполнения прогнозного целевого показателя по выпуску товарной продукции 111,0%, предприятию потребуется увеличить заготовки молока до 142260 тонн, что составит 103,3% к уровню 2007 г.

Комбинат постоянно расширяет ассортимент выпускаемой продукции, что позволяет конкурировать на внешнем рынке. В 2008 г. планируется расширить ассортимент молочных консервов - производство молока сгущенного с новыми ароматами; детского питания - выпуск молока детского стерилизованного, обогащенного лактулозой и молока детского стерилизованного, обогащенного железом и др.

Наличие на ОАО «Рогачевский МКК» аккредитованной на техническую компетентность производственной лаборатории позволяет быстро и успешно проводить сертификацию продукции в системе сертификации Республики Беларусь и в системе сертификации России.